特集・食品工場のカビ対策2021：テーマ解説＝結露が発生しやすい場所と抑制対策のポイント
結露により配管にカビが生えた状態。特に接合部でのカビの繁殖が著しい
室外からの空気取り入れ口。このようにほこりやごみ、カビが詰まった状態では確実な換気は望めない
◆テーマ解説＝結露が発生しやすい場所と抑制対策のポイント
結露は工場のどのような場所で発生しやすいのか。抑制対策のポイントは何か。プラント特殊清掃や特殊衛生清掃、防カビ施工などで実績がある（株）O's Corporation営業部の諸江渉部長に、施工会社の目線で解説してもらった。
（株）O's Corporation 営業部 営業部長 諸江渉氏
関連ワード：
食品安全・衛生管理
