新工場紹介:サンフレッセ・湘南工場 AIBをベースにFSSC22000認証取得

2022.01.01 297号 44面
JR平塚駅より車で20分の場所にあるサンフレッセ湘南工場。晴れた日には富士山の美しい姿も見られるという

JR平塚駅より車で20分の場所にあるサンフレッセ湘南工場。晴れた日には富士山の美しい姿も見られるという

 ◆AIBをベースに設計した冷凍パン生地・ケーキ工場でFSSC22000認証取得
 業務用冷凍パン生地・ケーキ・米飯などを製造・販売する(株)サンフレッセ。業界に先んじて冷凍パン生地事業を手掛け、取引先のあらゆるニーズを形にするとともに、2000年より米国の食品衛生管理基準「AIB(American Institute of Baking:米国製パン研究所)フードセーフティ監査システム」を導入し、食品安全レベルの向上を図ってきた。18年、フードセーフテ