特集・FOOMA JAPAN 2022:関連企画=食用コオロギビジネスの事業展開

2022.06.01 302号 125面
写真1 国産食用コオロギパウダー

写真1 国産食用コオロギパウダー

写真2 C.TRIAの「クッキー」

写真2 C.TRIAの「クッキー」

写真2 C.TRIA の「クランチ」

写真2 C.TRIA の「クランチ」

フタホシコオロギ

フタホシコオロギ

 「FOOMA JAPAN 2022 国際食品工業展」が6月7日(火)~10日(金)の4日間、東京ビッグサイトで開催される(主催は(一社)日本食品機械工業会)。45回目を迎える今回は、「Restart FOOMA」をテーマに、食品製造・加工分野をはじめ、惣菜・調理食品分野やロボット・IT・IoT・フードテック分野、環境対策・省エネ・リサイクル分野などに過去最多の計865社が出展する。同展開催に合わせ注目の出展企業をご紹介するとともに、関連企画として食用コオロギビジネスの現状と