特集・FOOMA JAPAN 2022：関連企画＝食用コオロギビジネスの事業展開
写真1 国産食用コオロギパウダー
写真2 C.TRIAの「クッキー」
写真2 C.TRIA の「クランチ」
フタホシコオロギ
「FOOMA JAPAN 2022 国際食品工業展」が6月7日（火）～10日（金）の4日間、東京ビッグサイトで開催される（主催は（一社）日本食品機械工業会）。45回目を迎える今回は、「Restart FOOMA」をテーマに、食品製造・加工分野をはじめ、惣菜・調理食品分野やロボット・IT・IoT・フードテック分野、環境対策・省エネ・リサイクル分野などに過去最多の計865社が出展する。同展開催に合わせ注目の出展企業をご紹介するとともに、関連企画として食用コオロギビジネスの現状と
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