特集・食品工場の環境対策2024 食品ロス・廃棄物削減：技術FOCUS4＝大宮高圧
●大宮高圧（有） 生ごみ処理機「生ごみ減さん」
破砕・脱水・乾燥処理で利益を生み出す
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アップの中でも注目は2006年発売の「生ごみ減さん」だ。野菜ごみを短時間で粉砕・脱水・乾燥させ、総量を10分の1程度まで減らせる専用処理機で、ごみの廃棄量を減らし処分費用を削減、年間600万円以上の経費を抑制している例も多い。排水口があるため水切り不要で簡単に生ごみを投入でき、100～250kgの野菜ご
