特集・食品工場の環境対策2024 食品ロス・廃棄物削減：技術FOCUS1＝飯島電子工業
●飯島電子工業（株） 残存酸素／二酸化炭素計「パックリーダー」
MAP包装による賞味・消費期限延長の裏付けとなる、ガス濃度計
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食品ロス削減対策として、食品の賞味・消費期限延長への関心や期待が年々高まっている。MAP包装とは、窒素ガスや二酸化炭素ガスで容器内を置換・密封することで保存料を使うことなく品質劣化を抑え、賞味・消費期限の延長が可能になる包装技法である。酸化による品質低下や菌類の
