Close Up：ザ・ネクストワン 本社工場 「BacNavi」の活用で品質劣化クレームがほぼゼロに
カット野菜を製造しているザ・ネクストワン本社工場
【製品ラインアップ】ピーマンMIX（サラダ用）
【製品ラインアップ】夕食材料用野菜セット
【製品ラインアップ】人参グラッセ（味付き加熱品）
【製品ラインアップ】有機ミックスサラダ（オーガニック）
【製品ラインアップ】有機皮つきポテト（オーガニック・加熱品）
野菜の適性に合わせた方法で下処理し、機械や手作業でカット。洗浄・殺菌を経て計量・包装
旭化成の迅速細菌検査キット「BacNavi」
BacNavi の操作手順。前処理（左）した試料液にストリップを刺すだけ（右）。30分後にストリップ上に現れる紫線の本数と色の濃さで判定
製造装置の拭き取り検査にもBacNaviを活用している
「BacNavi」の操作手順
◆【広告企画】 迅速細菌検査キット「BacNavi（バクナビ）」の活用で品質劣化クレームがほぼゼロに
カット野菜を製造する（株）ザ・ネクストワンの本社工場では、以前から一部商品で微生物に起因する品質劣化の発生に悩まされていた。そこで昨年から簡便・迅速に総菌数を半定量評価できる旭化成（株）の迅速細菌検査キット「BacNavi（バクナビ）」を導入。殺菌後の野菜の菌数測定と加工環境の拭き取り検査で同キットを用いたところ、品質劣化によるクレームはほぼゼロに
