HOT PICKS 注目のセミナー紹介：食の安全アカデミー 第2回サニテーションセミナー
昨年開催されたセミナーの模様。「HACCPと微生物検査の関係を解く」と題して4人の講師が解説した
◇NPO近畿HACCP実践研究会・SOCSマネジメントシステムズ
●「ヒト・モノ・カネ・情報」の視点で食品工場の衛生管理を議論
NPO 近畿HACCP実践研究会とSOCSマネジメントシステムズは5月22日、「食の安全アカデミー 第2回サニテーションセミナー」を開催する。会場は三和建設本社「ひとづくりホール」（大阪市淀川区）で、対面とウェブ配信のハイブリッド方式。
同セミナーは食品製造現場のサニテーションを
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