ここに技あり！新素材（18）旭化成ケミカルズ「セオラス」
顆粒状食品の分散性や油脂含量を向上させる機能を持つ「セオラス」。その特長や応用例について解説する。 ●顆粒状食品の製造を助ける食品添加物 ご承知の通り、顆粒状形態の食品は、非常に多くの種類が市販されています。一方、食品素材を造粒する工程では、粗大粒子の発生、造粒機内壁への付着などによる収率低下や機器洗浄に関わる問題を抱えておられるとの話を伺います。今回は、「セオラス」など
顆粒状食品の分散性や油脂含量を向上させる機能を持つ「セオラス」。その特長や応用例について解説する。 ●顆粒状食品の製造を助ける食品添加物 ご承知の通り、顆粒状形態の食品は、非常に多くの種類が市販されています。一方、食品素材を造粒する工程では、粗大粒子の発生、造粒機内壁への付着などによる収率低下や機器洗浄に関わる問題を抱えておられるとの話を伺います。今回は、「セオラス」など
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