安久農場（敷地面積・17万4064㎡）
都城工場（カット処理・加工）
あえて今さらながら強調するのだが、本来の食品安全とは、フードチェーン全体での一貫した管理体制によって確立されるべきものである。だが、実際はどうだろう。生産者、工場、流通、それぞれに組織が異なれば、視点も、仕組みも、レベルも異なる。それ故、おのおのが切り離された取り組みとなってしまうのは致し方ない。本当の意味でのつながりを持つフードチェーンをどうつくるべきか。 自社ブランドの「霧島黒豚」をターゲットに、この問いへの一つの答えを出したのが、食肉加工品や
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