再考!異物混入対策(2)軟質異物の選別方法

2010.07.01 159号 36面
(写真3)バブリング洗浄機

(写真3)バブリング洗浄機

(写真4)毛髪除去機

(写真4)毛髪除去機

 前回は、異物を軟質と硬質に分けて紹介したが、今回は軟質異物の選別方法について紹介する。  ◆軟質異物の特徴  軟質異物は、確たる定義はないが、硬質異物に比べて軟らかく、人に危害を加えることは少ない。毛(人・動物)、糸くず、ひも、昆虫、ペンキ片、紙片、ビニール片、植物の破片などが主な物である。  その異物としての特徴は、ペンキ片以外は比較的軽く、静電気を

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関連ワード: 食品安全・衛生管理