西村直哉氏
長田久氏
◆定期監査で気の引き締め直しを実感 長田 廣八堂さまは今夏で2回目の定期監査でしたので、まず1年の間に工程や製品アイテムなどでどんな変化があったのかを把握し、危害分析がきちんと行われ、対応ができているかを確認するのが監査のポイントとなりました。また、ベースの活動であるPRPが現場で機能しているかどうかも大切な確認事項となりました。 このPRPについては、前年の第1回定期監査で西村監査員からいくつか指摘させていただきましたが
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
