水産業は、魚介類や海藻類の生産から水産食品の加工・流通に至るまで、幅広い事業分野で構成される複合的な産業である。また、生産においては地域の水産生物資源や漁場環境に立脚し、水産物の加工・流通や各事業を支える人材の確保や資材の供給においては後背地の社会経済に依存する地域産業でもある。
大型の漁船により外国水域で操業する遠洋漁業が盛んな時代には、漁獲物の水揚げ機能や加工機能、漁船の造修や資材の補給機能を備えた水産都市が全国各地に形成され、水産業はその地域
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