製品紹介：前川製作所 「首小肉取り機」
「首小肉取り機」
◆人手不足対策に寄与 「首小肉取り機」
（株）前川製作所 TEL 03-3642-8561
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前川製作所が昨年11月から販売を開始した「首小肉取り機」は、チキンの首周りの部位で1羽当たり20～30gしか生産できず希少性が高い首小肉（せせり）の処理装置。一般に首小肉ラインでは包丁の先を首ガラに差し込みながら処理する必要があり、ほかの脱骨工程に比べ労働災害の危険性が高い。
