フラット・フィールド・オペレーションズ、機能性表示食品に「幸せの玄うどん」など2品が認可
幸せの健康ご飯
幸せの玄うどん
【関西】フラット・フィールド・オペレーションズはこのほど、食物繊維含有の麺「幸せの玄うどん」と新たに開発した「幸せの健康ご飯」の2品で、機能性表示食品認可を取得した。冷凍麺や包装米飯での許可は日本で初めて。 創業者で現会長の平野譲氏が、「世界の肥満をなくしたい！」との壮大な使命の下、自社のうどん製造ノウハウを生かして、2015年に難消化性デキストリン（水溶性食物繊維）入り麺類の開発に成功し、16年7月には製造技術で特許も取得。同社は現在、飲食・ホテ
