田中利明社長（中央）と幹部社員および企画担当
田中食品興業所つくば工場は、2007年3月に竣工し8月に本格稼働した。製パン・製菓用のフラワーペーストや調理系フィリング、米飯材料などを製造する。全国パン専門新聞協会は20日、共同取材として同工場を訪問し、田中利明社長などから同工場の概要などの説明を受けた。同工場の特徴は、「衛生管理強化」と「フードディフェンス強化」の2点。「フードディフェンス強化」は、全社スローガン「フードディフェンス『安全』『安心』我社の誇り」を掲げ16年4月から取り組んでいる。また、今年、同社として初
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