エスビー食品、「粒こしょう 生タイプ」多方面から高評価 「胡椒は果実」を具現化
さまざまなメニューに利用できる「粒こしょう 生タイプ」（写真は「オレンジコンフィとブランマンジェ」）
「粒こしょう 生タイプ」
エスビー食品が昨年、業務用で発売した「粒こしょう 生タイプ」（50g）がユーザーから高い評価を得て、好調な推移を続けている。この商品は「もっと生に近いコショウを使えたらいいのに」という開発担当の思いからスタートしている。また同社は30年ほど前からフレッシュハーブを扱っており「できるだけフレッシュなものを多くの方に届けたい」という思いも、この開発を後押しした。 実際にコショウの産地ではコショウを房のまま、まるごと炒め物に入れて食すことがある。新鮮なコ
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