シェリーについて解説する明比淑子氏
スペイン・アンダルシア州政府アンダルシア製品輸出促進公社（EXTENDA）は9月22日、日本中国料理協会の協力を得て、東京・品川のグランドプリンス高輪の中国レストラン・古稀殿で「スペイン アンダルシアワインの夕べ」を行った。ワインのインポーターや中国料理関係者70人が集まった。ワインライターで、シェリー委員会日本代表の明比淑子氏（アケヒ社長）を講師に迎え、アンダルシアのワイン・シェリーの歴史や特徴を紹介。その後、古稀殿の潘継祖（ばんけいそ）総料理長が考案した、アンダルシア産
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