俺の・安田道男常務、2つの奇跡に感謝 「俺のフレンチ・イタリアンAOYAMA」出店
安田道男常務
俺の（株）の安田道男常務は、俺のフレンチ・イタリアンAOYAMAオープンであいさつし「2つの奇跡に感謝している」と乾杯の音頭をとった。「これまで一番原価率が高い店は9月75.4％、8月81.7％、7月107.5％と広告宣伝に費用をかける余裕がない。新店舗でフル稼働までの助走期間を短くできる秘訣は、広告費をかけなくてもメディアの後押しがあるから」と分析。腕だけでなく人格的にもすばらしい料理人やソムリエが集結しており、「超一流のシェフは3000円の料理を作っても3万円の料理を作
