渡辺寛氏
高山勇氏
日本トレーサビリティ協会は14日、東京国際フォーラムで「『トレーサビリティの時代』～今、トレーサビリティが必要となっている～」と題し、セミナーを行った。 セミナーでは「欧米のトレーサビリティ関連法規について」を渡辺寛ネスレ日本生産本部食品法規部長が、「加工食品工場における作業事故未然防止システムの構築事例」と題して、長年キユーピーで技術開発に携わり生産技術に詳しい高山勇食品トレーサビリティシステム標準化推進協議会会長が語った。最後に「食品表示法施行
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