●急速アルコール凍結機「WOW Freezer」上市
エバートロンは、独自に開発した水を最適化する周波数（WOW＝Water Optimizing Wave）搭載の液体アルコールを、業界最速（※1）の-55度Cまで低下させ、電波振動を搭載したドリップレス急速アルコール凍結機「WOW Freezer」＝写真＝を上市した。採れたて食材やレストランのシェフの味やメニューがそのまま再現でき、これまでの冷凍食品の概念が覆る。解凍時に、食品内部の極小水分が連結
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
