味の素の「氷みぞれつゆ」の調理例、夏の子どもとの食事、写真映えも楽しめる
つゆ市場は新たな冷凍タイプの開発が相次ぎ、店頭への導入も好調でヒットの兆しが見える。夏の酷暑、長期化、コメ相場の高止まりによって特に昨年から麺需要が伸び、市場を底上げしている。冷凍提案の活性化は消費者の気づき、自分ごと化にもつながり、冷製アレンジの広がり、市場のさらなる成長も期待される。
主にそうめん向けの冷凍つゆは日本アクセスやキッコーマン食品が先行して紹介している。日本アクセスは昨年、市場初とみられる冷凍専用の「みわび ぶっかけ氷つゆ」を導入。つゆを冷凍する、猛
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