FF Tech、食品用凍結装置認証制度を26年度から本格運用 性能を客観評価
第1段階の認証マーク
第2段階の凍結速度に応じた5段階星評価認定マーク
食品冷凍技術推進機構（FF Tech）は、食品用凍結装置の性能を客観的に評価する業界共通の認証制度を2026年度から本格運用する。国内主要メーカーが参画するコンソーシアムの下、科学的根拠に基づく統一基準を整備し、装置選定の透明性向上を図る。
近年、冷凍食品市場の拡大に伴い凍結装置は多様化しているが、各社が独自条件で性能を示しているため、ユーザーが比較しにくいという課題があった。測定方法や試料、センサー位置の違いが結果に影響し、判断材料として不十分だった
