品質管理・生産管理

　◇巻頭インタビュー 　インフレ下で高い成長を続けるオーケー。26年3月期（25年度）の業績は売上高7556億円（前年比10.0％増）、経常利益423億円（同6.1％増）と増収増益で着地。店舗展開も関東だけでなく関西でも出店攻勢を強めている。同社が掲げ…続きを読む

　奥本製粉の25年度（25年4月～26年3月期）の製粉事業は、数量ベースで前年実績を若干下回って着地した。ただし、業務用パン用粉が前年を上回った。 　中でも、近年発売した「湯だねっ粉」シリーズが好調に推移したことが要因。 　26年度については引き続き、…続きを読む

　明治は、牛乳・乳製品の原料となる生乳の受け入れ時に実施する品質検査を自動化する「生乳受け入れ検査自動化システム」を同社で初めて開発した。27年3月に稼働予定の北海道根釧工場へ一部システムを導入し、生産効率の向上と品質管理の高度化を図る。社会的課題であ…続きを読む

　ニッスイグループは養殖事業を成長領域と位置付け、中でも世界的に需要が拡大しているサーモンの養殖事業の基盤強化を進めている。国内のサーモン養殖事業では、30年に年間1万tの水揚げを目標に掲げており、25年実績の4189tと比べて約2倍の生産量を実現する…続きを読む

　栃木県漬物工業協同組合は10日、衛生講習会をオンラインで開催した。「犯罪機会論で読み解く食品偽装の防止」をテーマにTODIRECTの武部方貴子代表取締役を講師に招き、中東問題と絡めて犯罪機会論について学んだ。 　遠藤栄一理事長は開会のあいさつで「今は…続きを読む

　日本食品機械工業会（日食工）は4日に開催したアカデミックプラザ（AP）交流会でFOOMA JAPANの関連表彰である「FOOMA AP賞」の受賞者を発表した。グランプリには、富山県立大学工学部医薬品食品工学科のライフサイエンス材料研究室が選ばれた。受…続きを読む

　タカハシガリレイは、食品工場向けトンネルフリーザーを対象とした「冷媒ガス漏れ10年保証付き点検契約（TGX）」を、今月から開始した。遠隔監視による日常の運転状況を継続的に確認するとともに、定期点検も実施して冷媒ガス漏えいを含む異常の兆候を把握して早期…続きを読む

　新進はこのほど、利根川工場（群馬県前橋市）で第23回新進グループ改善経過報告会を開催した。主力の利根川工場、総社工場およびグループ子会社の九州新進の製造工程を中心とした改善を昨年に続き実施。九州新進がつぼ漬けの原料大根内製化で最優秀賞を獲得した。 　…続きを読む

　世界最大級の食品製造総合展「FOOMA JAPAN」（※）を主催する日本食品機械工業会（日食工）の井上宏一専務理事は、日本の食品機械産業の国際競争力について「世界を完全にリードしている段階ではないが、分野によっては互角に戦える位置にはいる」と分析する…続きを読む