品質管理・生産管理

　◇アンドリュス・パリョニス農業大臣 　現在の地政学的紛争と世界的な食糧不安の時代において、食料安全保障はすべての国にとっての最優先課題だ。バルト三国の一つ、リトアニアはそうした課題に対し、独自の農業政策を展開。高い食料自給率の下、先進技術による高付加…続きを読む

　◆26年度、30店舗で導入計画 　--売価は他の野菜に比べ高くなる。 　小美野　生産者もわれわれも、ぎりぎりのところでやっている。予算を組んでいるし、それを考慮して売価を付けていくが、有機野菜をお客さまにどのように知っていただくか、買っていただけるか…続きを読む

　世界的なタンパク質需要の高まりに供給がショートする「タンパク質クライシス」が叫ばれる中、水産資源の重要性が増している。特に持続可能な漁業の代名詞ともいえる水産養殖への期待が高まりを見せる。一方、日本の水産養殖業は食料供給の重要な基盤でありながら、魚病…続きを読む

　【中部】中部フーズは15日、バローグループのスーパーマーケット事業拡大、米飯商品の需要増加に対応するため、名古屋市に「中部フーズ名古屋亀島工場」を新設し、稼働を開始した。 　同工場は白飯の炊飯および弁当の製造を目的に新設。占有面積は600平方mとなっ…続きを読む

　【関西】ウエノフードテクノは3月12日、食の品質管理や衛生向上に主眼を置いた無料のZoomウェビナー「食中毒・食品事故の防ぎ方と食品現場のデジタル化」を開催する。 　元東洋大学教授の佐藤順ハードルテクノ代表を招き、食中毒、食品事故を未然に防ぐ基本的な…続きを読む

　【中国】Otafukuグループで天かす（あげ玉）の製造・販売を行っているナカガワは、長崎県大村市に長崎工場を新設。1月30日に竣工（しゅんこう）式を行った。7月から本稼働を開始する。 　同社の長崎工場は、天かすの専用工場として1988年に長崎県大村市…続きを読む

　日本アイスクリーム協会は1月26日、東京都千代田区のホテルメトロポリタンエドモントで第50回衛生功労者表彰式を開催した。衛生および品質改善に功績のある20人を表彰した。中島英樹会長は「食品に携わるすべての事業者は、食の安全確保に一層努力するとともに、…続きを読む

　日清オイリオグループは、国際オリーブ協会（IOC）が定めるオリーブオイルの国際認証で、高度な理化学分析の能力と熟練度が求められる「理化学分析ラボtypeA認証」（旧typeB認証）を取得した。有効期間は25年12月1日から26年11月30日までで、3…続きを読む

　日本食品添加物協会は14日、東京都内で賀詞交歓会を開催し、食品添加物の正しい情報の発信を通じて、消費者の不安解消に努めていくことを共有した。 　同協会は、今年も「科学に基づく継続的な活動」「グローバル化への対応」「会員への的確な支援」を基本方針とし、…続きを読む