品質管理・生産管理

　●新鮮・高品質を地元生産 　村上農園は6月、北海道初進出となる生鮮施設「北海道伊達生産センター」を伊達市に新設した。発芽野菜では国内トップシェア（KSP-POSによるカイワレと豆苗、スプラウトの販売金額シェアをもとに自社集計）を占める同社だがこれによ…続きを読む

　島津製作所が8月26日発売した食品工場向けのインライン水分率モニター「MMS」シリーズは、電磁波（微弱で安全、法的手続き不要）を利用して食品中の水分率を非破壊・非接触でリアルタイムに計測できる装置だ。全数をリアルタイムで測定可能とすることで、生産現場…続きを読む

　●ノウハウ提供で生産者と共生 　アイルランド北西部・ドニゴールに拠点を置くFoyle Food Group（フォイル・フードグループ）は、牛のと畜から加工、出荷までを一貫して手掛ける食肉大手。徹底した品質管理体制とトレーサビリティーに強みを持ち、アイ…続きを読む

　迅速検査研究会（川崎晋会長）は8月22日、第14回「HACCP導入へ向けた迅速検査実習」を開催した。同実習は微生物検査やATPふき取り検査、タンパクふき取り検査、アレルゲン検査、ヒスタミン検査などの簡便化・迅速化・効率化に寄与するキットや試薬、装置の…続きを読む

　●電磁波を用いた非破壊・非接触測定で品質管理を効率化 　島津製作所は8月26日、食品工場の生産ラインに設置できるインライン水分率モニター「MMS」シリーズを発売した。希望小売価格税込み550万～1000万円（構成で異なる）。電磁波を用いて非破壊・非接…続きを読む

　●アンリツ（株）　総合品質管理システム「QUICCA（クイッカ）」 　設備の予防保全やリスク回避にも貢献する 　　　　＊ 　アンリツの「QUICCA」は、検査機のデータを収集・分析する総合品質管理システム。生産ラインで使われている複数台（規模の大きい…続きを読む

　7月23日～25日に東京ビッグサイトで開催されたTECHNO-FRONTIER2025の主催者セミナーとして、25日ダッソー・システムズ（株）　インダストリプロセスコンサルタントディレクター・川上修氏と同セールスディレクター・三宅陽平氏が登壇し、製造…続きを読む

　◇マーガリンやマヨネーズなど約170アイテムを製造する基幹工場 　マーガリン・ショートニングをはじめ、甘味スプレッド、マヨネーズ、ドレッシングを製造・販売する加工油脂メーカーの丸和油脂（株）。「アルハ」「デキシー」「ラッキーマヨネーズ」などのブランド…続きを読む

　●ボンベの管理が不要で長期的に高い費用対効果が見込める 　「窒素ガス発生装置」 　アネスト岩田（株）　TEL 045-595-3660 　　　＊ 　大気中の約78％を占めている窒素ガスは、化学的に安定しているなどの特徴から、食品業界では揚げ物や焼き菓…続きを読む