●洋食業態好調 高いトマトソース需要
ウスターソース、トマトソースなどの自社製造・販売を行い、さらに業務用食品卸として飲食店向けに業務用食材の販売を行うなど製造・卸の両輪の機能を持つのが山屋食品の特徴だ。
今期（4～12月）の状況は製造部門前年比41％増、卸部門同27％増と順調に推移している。「外食は堅調な推移が続いている。原料費高騰による値上げも製造・卸ともに浸透している。特にOEMおよびPBを主力とした製造部門も大手外
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