ソース特集2025

ソース特集:オリバーソース 伝統製法でソースの価値発信

調味料 特集 2025.04.04 12916号 11面

 オリバーソースは原料、製造方法、容器までこだわり抜いた同社の最高峰ソース「3年熟成ウスターソースCLIMAX『神々による進化』」を1月17日に発売。終売していた「CLIMAXヴィンテージとんかつソース」も同月20日に復活させ、伝統的な沈殿製法ソースの価値発信に努めている。今期は同製法の副産物が生んだ看板商品「どろソース」を中心にプロモーションを進め、好調な業務用製品とともに前年超えを狙う。
 阪神・淡路大震災で甚大な被害を受けた同社では、犠牲者へ鎮魂

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