【関西】日本国外で最も歴史の長い日本酒の品評会「全米日本酒歓評会」の大吟醸酒部門A部門で、白鶴酒造の「超特撰 白鶴 天空 袋吊り 純米大吟醸 白鶴錦」＝写真＝が金賞を受賞した。
受賞酒は、連綿と受け継ぐ技と志から醸した、香り豊かで繊細かつ深い味わいの同社が誇るシンボリック商品。山田錦の兄弟酒米である「白鶴錦」を高度に削り、長期間低温でじっくりと発酵させ低温下で袋吊りを行い、リンゴや洋梨のようなフルーティーな香りとともに、「白鶴錦」からもたらされる繊細で丸みのある味わいを余す
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
