地域の食景色：入梅告げる風物詩 チョーヤ梅酒、紀州産「南高梅」漬け込み開始
【関西】チョーヤ梅酒は、梅酒に使用する和歌山県紀州産の南高梅の漬け込み作業＝写真＝を5月30日から、大阪川向工場（大阪府羽曳野市）で開始した。例年並みの開始時期となった。今後は梅の実の肥大状況を見ながら、「梅酒の日」である入梅の日（今年は6月10日）の前後をピークに、1ヵ月程度作業を行う。
国内の梅の品種は多品種に上るが、同社では「梅酒」に適した紀州産南高梅を中心に、古城梅、白加賀梅など数品種の国産梅のみを使用している。特に和歌山県紀州産南高梅は果
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