五島朋幸氏
菅沼栄氏
会場は300人と満席に
東京栄養士薬膳研究会は9月29日、東京都内で第13回「都民の健康づくり運動」特別講演会を開催し、講師に歯科医師で「ふれあい歯科ごとう」代表の五島朋幸氏と中医師の菅沼栄氏を招いて、咀嚼（そしゃく）の大切さ、薬膳養生などについて紹介した。
訪問歯科診療を行っている五島氏は、歯科診療の仕事では口腔環境の整備・口腔機能の向上のほか、食べる機能をサポートすることが重要と指摘。口腔ケアは誤嚥性肺炎を予防したり、摂食・嚥下（えんげ）障害の間接的な訓練になっており
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
