東京栄養士薬膳研究会、特別講演に五島氏、菅沼氏 薬膳養生など紹介
五島朋幸氏
菅沼栄氏
会場は300人と満席に
東京栄養士薬膳研究会は9月29日、東京都内で第13回「都民の健康づくり運動」特別講演会を開催し、講師に歯科医師で「ふれあい歯科ごとう」代表の五島朋幸氏と中医師の菅沼栄氏を招いて、咀嚼（そしゃく）の大切さ、薬膳養生などについて紹介した。
訪問歯科診療を行っている五島氏は、歯科診療の仕事では口腔環境の整備・口腔機能の向上のほか、食べる機能をサポートすることが重要と指摘。口腔ケアは誤嚥性肺炎を予防したり、摂食・嚥下（えんげ）障害の間接的な訓練になっており
