早いもので、薬膳に携わって20年が過ぎました。04年に国立北京中医薬大学日本校（現在の日本中医学院）に入学し薬膳の学びを経て、遼寧中医薬大学付属日本中医薬学院で国際中医師資格を取得したのですが、その当時は「中医学」や「薬膳」の認知度が低く、周囲に「薬膳の仕事をしています」と話すと、まず薬膳のレクチャーから入ったものです。その後、薬膳を教える立場になるわけですが、今度は受講生から「学ぶと面白いが、理解するのが難しい」と。
薬膳のベースは中医学であり、
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