台湾干し豆腐のさっぱり和え（左）
台湾産ローゼル（洛神花）の専門企業、アスマイルジャパンはこのほど、東京都内で台湾独自の伝統飲料の素「冬瓜糖」を使ったワークショップを開催した。
冬瓜糖は、清朝時代に屋台でお茶として流通していた長い歴史がある。カリウム、マグネシウム、ビタミンCなどミネラル・ビタミンが豊富な上、薬膳的には「清熱解毒」（体の熱を冷ます）、「生津止渇」（喉の渇きを止める）などの効能が知られている。近年は夏だけでなく、秋冬にも飲まれる通年飲料になっている。
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