「鮮魚のうまさを味わって欲しい」と安価で刺身を提供する佐伯保信社長（左）、豊後水道を中心に全国の漁場から集めた鮮度抜群の刺し身
刺し身が主役の居酒屋「鮮度がごちそう海幸彦」が、大阪の天満橋に3月末にオープンした。魚卸業、小売業からスタートし、「大起水産」「だいすきや」などの回転寿司を手掛ける大起水産グループ（堺市北区、072・258・1001）が開発した同店は、鮮度抜群の刺し身が280円から楽しめる店だ。 「刺し身ってこんなに安くてうまいのかと驚いて欲しい。酒のアテ（つまみ）ではなく、新鮮な刺身をよりおいしく食べるためにお酒も提供する」と、佐伯保信代表取締役社長肝いりの店は
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