胃心伝真＝悔いのない商売
「悔いのない商売をやろう」。宮城・秋保温泉の名物SM「さいち」の創業者佐藤啓二会長と妻澄子専務が、家業のよろずやから現金販売・貸し売り無しに業態変換した79年に2人で誓った▼それから45年、名物のおはぎは最高日販2万5000個の記録を持ち、惣菜べんとう・おはぎは全売上げの6割を占める▼SM惣菜、SMスイーツの先駆けであるさいちの歴史は、夫婦二人三脚で地元の人と作り上げてきた歴史だ。澄子さんの商品開発は店頭での会話であった。「明日作っておきますよ」と伝えると、翌日買いに来て後
