【関西】石丸製麺がこの夏、注力するのが「讃岐ひやむぎ」＝写真＝だ。
うどん譲りの腰の強さ・もちもち食感と、油を使わない機械製麺で、消化も良くつるっとあっさり食べられる。
「『ひやむぎ』や『細うどん』の需要を四国では半田素麺が担っていた。香川県の名物であるひやむぎの再興運動（ルネサンス）をしていく」（石丸芳樹社長）とした。
半田素麺はこれまで独特の太い麺線が人気を博し順調に生産量を伸ばしてきた。しか
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