長浜萬商、郷土料理「焼鯖そうめん」をインスタントに 簡便商品通じ観光発展へ
「焼鯖そうめん」
「長濱つるつる焼鯖そうめん」
【関西】滋賀県長浜市周辺に「焼鯖そうめん」という郷土料理がある。1990年代から翼果楼、成駒家、良太郎など、ご当地グルメとして提供する店舗が徐々に増えていき、観光資源として成長してきた。しかしコロナ禍で観光客が激減。そこで「焼鯖そうめん」を手軽に味わってもらい、同市の振興につなげたいと、家族3人で営む小さな地元企業「長浜萬商（ばんしょう）」が3分で調理できるインスタント商品「長濱つるつる焼鯖そうめん」を昨年2月に発売。地元ですでに2万個近くを売り上げ、今後全国展開を目指す。
