半田そうめんの製造販売を行うオカベは17日、手延べの伝統技術を用いた「平延べうどん」＝写真＝を発売した。
「夏以外にもおいしく食べてほしい」との思いで開発したという同商品。同社は「うどんというと、太くコシが強いイメージがあるが、太ければ太いほどゆで時間は長くなる。そこで考えたのは『ゆで時間は短く、それでいてうどんとして食べ応えのある麺はできないか』ということ。のど越しだけではなく、かんだ時の食感、口の中で広がる甘み。乾麺だが半生？に近い食感とおいし
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