JFOODO、中国で飲用機会拡大へ 日本酒・焼酎とのペアリング表開発

酒類 ニュース 2021.06.02 12237号 04面

日本食品海外プロモーションセンター(JFOODO)は5月25日、中国での日本酒・焼酎の飲用機会を拡大する目的で、中国四大料理(北京・上海・広東・四川)の代表的メニューと最適な相性の日本酒・焼酎の分類をまとめたペアリング類型表を開発したと発表した。同日から公式ホームページ上で公表しており、誰でも入手が可能。日本語版・中国語版があり、中国現地や国内での営業ツールとして活用を期待している。

類型表は、中国四大料理からそれぞれ代表的なメニューを7種類ずつ選び、これらメニューに合う日

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