管理栄養士の六角初美氏

牛乳パックで作った「ちぎりパン」

　日本食糧新聞社は5月27日、食情報館（東京・八丁堀）で「日食ふれあい・オンラインクッキング」～おうちでラクラクパンづくり♪～「牛乳パックでちぎりパン」の料理教室をライブ配信で開催し、103人が参加した。

　講師の管理栄養士・六角初美氏がコロナ禍で「おうちごはん」が増え、消費者の手作り志向が深まっている。この需要に対応し、誰でも時間をかけずに、牛乳パックで簡単に作れる「ちぎりパン　おうちでラクラクパン作り」を行った。

　視聴者から「一次発酵は長く置きすぎると良くないということはありますか」「失敗や経験から得た知識ってすぐに役立ちます。失敗ばかりで諦めることが多いが、先生のお話を聞いてもう一度やってみようと思います」「こんな商品（提供商品の「塩ひとふり」）が欲しかった」など、多くの質問やこれを参考にし、「ぜひ自宅で作ってみたい」などのチャットが多く寄せられた。

　今回の食材提供企業は、昭和産業（強力粉・クオリテ、エクストラバージンオリーブオイル）、塩事業センター（塩ひとふり）、塩水港精糖（オリゴのおかげ）。

　日本食糧新聞社は、今後も「ふれあいクッキング・メルマガ会員」、Webサイト「たべぷろ」などを活用して、食べることの楽しさ、そして健康料理などを分かりやすく伝え、毎日の食事応援ライブを提案し、価値あるテーマをオンラインで提供していく。（大谷寿子）

　▽問い合わせ先＝cooking@nissyoku.co.jp