日本セルフ・サービス協会誕生1周年（14）最終回 正会員アンケート調査
惣菜は客層に合わせた容量やメニュー開発が求められる
日本セルフ・サービス協会の正会員は、6割以上が10年の景況は09年より厳しくなると予想している。その対策として商品面では惣菜・水産・農産を強化、運営面では店舗運営コスト低減と人材教育の充実を図り、既存店売上げを前年並みあるいは微増に改善する考えだ。日本食糧新聞社日食動向調査室が行った同協会正会員対象のアンケート調査で明らかになった。（板倉千春） ◆全店売上高 前期の全店売
惣菜は客層に合わせた容量やメニュー開発が求められる
日本セルフ・サービス協会の正会員は、6割以上が10年の景況は09年より厳しくなると予想している。その対策として商品面では惣菜・水産・農産を強化、運営面では店舗運営コスト低減と人材教育の充実を図り、既存店売上げを前年並みあるいは微増に改善する考えだ。日本食糧新聞社日食動向調査室が行った同協会正会員対象のアンケート調査で明らかになった。（板倉千春） ◆全店売上高 前期の全店売
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