食品産業センター、事故対応マニュアル作成の手引き改訂版を作成 PB事故など対応
食品産業センターは1月28日、「食品企業の事故対応マニュアル作成のための手引き」（2016年改訂版）を公表した。食品事故などを受けて09年に手引きを作成したが、業界や市場の変化もあって、PB食品の事故に対する事前の対策、ソーシャルネットワーキングサービス（SNS）などへの対応、事業所内での意図的な異物混入などへの対応である食品防御（フードディフェンス）を含めた。食品企業は手引きを参考に事故対応マニュアルを作成できる。1冊3000円（税別）で販売。09年版は約5000部頒布し
