味の素社、食と健康の「偽情報」で構想と行動宣言 “リスコミ”で誤解払拭を

調味 ニュース 2019.12.04 11980号 02面
西井孝明社長

西井孝明社長

 食と健康に関わる「偽情報」をテーマに正しい情報の浸透と誤解の払拭(ふっしょく)を目指す組織、市場、業界、個人の立場の枠を超えたリスクコミュニケーションの場を設けることを味の素社は提案する。食の安全・安心財団の理事長を務める唐木英明東京大学名誉教授、日本生活協同組合連合会の嶋田裕之代表理事専務、東京大学大学院の林香里情報学環教授の3氏を招き開催した11月29日の「~現代に必要なリスクコミュニケーションとは?~うま味調味料(MSG)/食品添加物を事例として」と題した味の素社メデ

最大30日間無料購読する

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら