取材手帖：TATSUMI・杉田數祐社長「営業利益率5％」
「単に売上高を増やすだけに、特別な施策はとらない。しかし、前4月期、売上高は前年比7％増の120億円超、営業利益率は5％台を確保した」と語るのは業務用食材卸、TATSUMIの杉田數祐社長（写真）。 イタリア・フランス食材やワイン（構成比約35％）を主に扱い、都心部に展開する独立系のレストランやホテルなどを中心に、得意先が約7000軒ある。 杉田社長は「（業務内容では）総社員160人。営業マンは食品部門10人、酒類部門（ワイ
「単に売上高を増やすだけに、特別な施策はとらない。しかし、前4月期、売上高は前年比7％増の120億円超、営業利益率は5％台を確保した」と語るのは業務用食材卸、TATSUMIの杉田數祐社長（写真）。 イタリア・フランス食材やワイン（構成比約35％）を主に扱い、都心部に展開する独立系のレストランやホテルなどを中心に、得意先が約7000軒ある。 杉田社長は「（業務内容では）総社員160人。営業マンは食品部門10人、酒類部門（ワイ
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