東海外食物流協会、外食向け展示会に120社出展 「べっぴん」食材提案で差別化
こだわりの素材を提案
大原英二会長
【中部】中部地区の業務用卸13社で構成される東海外食物流協会（TGK、事務局=名給）は21日、名古屋市熱田区の名古屋国際会議場で外食向け展示会「FOOD MESSE（フード・メッセ）2014」を開催した。120社が出展し、中部地区の外食関係者ら約1000人が来場した。 今回のテーマは「べっぴん食材大集合」。大原英二TGK会長（大垣ダイワ食品社長）は、「べっぴん（別品・別嬪）の食材提案で他店と差別化し、繁盛店のヒントとしていただきたい。和食の無形文化
