正田修理事長

日清製粉グループが支援する公益財団法人食生活研究会は3日、第34回「食と健康」講演会を東京・大手町のクラブ関東と、インターネットによるライブ配信で開催した。開催に当たって正田修理事長は「設立以来、長年にわたり食に関わる研究助成や支援活動を実施。今年度は23件、合計2200万円の助成を行っている」と財団の活動について語った。
講演会の第一部として、24年度から同財団が助成する工学院大学先進工学部応用化学科の飯島陽子教授による「食品の嗜好性を決める風味要因