福田耕作氏
中食・外食産業に使いたいコメの供給が十分に行きわたっていない。24年度産米は作況指数102と豊作だったにもかかわらず、いわゆるB級銘柄の高騰も重なるなど厳しい環境だ。日本炊飯協会、日本惣菜協会、日本べんとう振興協会、日本冷凍食品協会、日本弁当サービス協会などコメの生産・流通に関わる団体・企業が集って、18日に「米の流通に関する研究会」を開催する。日本炊飯協会の福田耕作最高顧問によると、日本のコメ生産量800万tの半分を消費する業界団体が足並みをそろえて声を上げようとの意図があ
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