兵庫県手延素麺協同組合・井上猛理事長に聞く 10％価格改定が浸透
●夢はそうめんサミット万博版
業界のプライスリーダーである兵庫県手延素麺協同組合は昨年11月1日から、揖保乃糸商品群の10％価格改定を実施。これを受け各産地も同程度の値上げに踏み切った。コロナ特需が収束する中「乾麺の真価が問われる年」になるとみられる。井上猛理事長に話を聞いた。
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小麦だけでなく、あらゆるコストの高騰、人件費が毎年3％ずつ上昇し、麺機関連が20％以上のコスト増などを受けて、価格改
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