◆いりぬか・ぬか漬けの素特集：発酵ブームでぬか漬けに注目 “ぬか漬け男子”SNSで話題に
発酵食品ブームで、ぬか漬けが注目されている。ある量販店では、PBのぬか床の売上げがおよそ半年で400倍近く増加しているという。SNSでは「ぬか漬け男子」という言葉も生まれている。19年は年明けから天候に恵まれ、野菜価格も安定。ここ数年、野菜相場に左右された市場だか、今年の商戦に期待するメーカーは多い。（三井伶子）
18年のいりぬか・漬物の素市場は、金額・数量とも前年比1％減（KSP-POSデータ）で横
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