イタリア大使館、神保シェフの「南イタリアのテーブル」セミナー開催
神保佳永シェフ
イタリア大使館貿易促進部は22日、東京・池袋のサンシャインシティ文化会館で開催された飲食業界人のためのワイン・ドリンク展「ワールドフーディアンズ2014」で、神保佳永シェフによる「南イタリアのテーブル」セミナーを開催。「日本の野菜にも合う」と南イタリア産食材を積極的に使う神保シェフは（1）ひよこ豆のペースト（2）アンチョビとズッキーニのブルスケッタ（3）茄子の詰め物（4）カヴァテッリのレンズ豆とブロッコリーのソース--など4点の南イタリアの郷土料理を紹介した。
