セントマティック「カオリウム・フォー・サケ」 AIで日本酒の風味を言語化
カオリウム・フォー・サケのイメージ
栗栖俊治社長
●感性データと日本酒情報融合
香りをデジタル化し新たな顧客体験を提案するセントマティック（SCENTMATIC）は9日、嗅覚をデジタル化し「香り」を言語化する日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」（カオリウム・フォー・サケ）を発表した。11日からは横浜高島屋にも導入予定で、一般消費者も日本酒の香りと言語のマッチングを体験することができる。
カオリウム・フォー・サケは、日本酒の風味を言語化する世界初の「日本酒
