マルエツ、部門連携で惣菜強化 プラウドシティ吉祥寺店、最新メニューを集積
惣菜商品を活用したバーガー、サンドイッチを拡充
精肉素材を使用した弁当
PCで鮮魚ネタを処理、デリカテッセン部が店内で仕上げる寿司
マルエツは、部門間の連携による惣菜強化を進めている。これまでに鮮魚部門で仕入れたネタを使った寿司や、精肉部門の素材を活用したポークソテー、チキンカツなどを商品化してきた。
こうした連携を組織的に進めるため、今期はフレッシュデリカ統括部を新設、生鮮各部門（ミート、プロデュース、フィッシュ、デリカテッセン）をその配下に置く体制に改めた。さらにメニュー開発部を同統括部内に設け、メニュー提案コーナーも含めた部門横断型の商品開発に取り組む。
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