ファミレスラーメン2000円超え デニーズ、飯田商店と連携で想定5割増
●女性の潜在欲求満たし新規開拓
ラーメンは一杯の「早い・安い・うまい」に集中するあまり、接客サービスやバラエティーに欠けるきらいがある。「1000円の壁」は自ら招いた功罪であり、客層を狭める一因とも指摘される。そんな呪縛を打ち破ったのが「デニーズ」の本気ラーメンだ。
デニーズ(317店)は「日本一予約が取れない」と評される「飯田商店」飯田将太店主監修の「味噌らぁ麺~五重の味噌」を開発。年初の期間限定2ヵ月間で想定より約5割